トウモロコシ種子の胚乳は、柔らかい粉状胚乳とガラス化した硬い角質胚乳の二種類あるらしい。 Floury endosperm=柔らかい粉状胚乳：デントコーンの場合、粉状胚乳と角質胚乳は同程度の割合で存在する。 Vitreous endosperm=ガラス化した硬い角質胚乳：粉状…